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在云南省昆明市东南170公里的红河州弥勒市朋普镇，有3600亩的育种基地藏在深山谷底里。即使是当地人，也很难找到这个地方。尽管交通闭塞，但在此地出现的“广明2号”白羽肉鸡品种，影响至华北、东北的肉鸡市场。

云南弥勒标准化白羽肉鸡育种场。中国农科院北京畜牧兽医研究所供图

“‘广明2号’等自主品种的出现，代表着中国白羽鸡产业不再被‘卡脖子’了。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰近日在“2022年白羽肉鸡高产高效技术集成暨现场观摩会”上说。

中国白羽鸡产业从2004年开始100%依赖国外种源进口。2010年，国内一批种企和科研单位开始育种攻关。十年后，“广明2号”等三大白羽肉鸡品种正式通过审定，中国从此有了自主白羽肉鸡品种。

种子是农业的芯片，“广明2号”的出现，中国在白羽肉鸡领域有了自己的芯片。不仅如此，中国还有了用于育种的第一张生物芯片——“京芯一号”。

“京芯一号”鸡55K SNP育种芯片。中国农科院北京畜牧兽医研究所供图

占主流市场的白羽肉鸡，一度被“卡脖子”

中国人爱吃鸡。根据中国畜牧业协会数据，鸡肉在国内消费比例仅次于猪肉，2021年鸡肉产量占禽肉的66%。数据显示，2021年中国肉鸡生产量为1470万吨，比2020年增长10万吨，同比增长0.68%。

提起鸡肉品种的名字，人们能说出一长串：小柴鸡、叫花鸡、白切鸡、大盘鸡。许多人第一时间不会想到“白羽肉鸡”这个名字，更想不到，“白羽肉鸡”已是中国目前市场的主要消费品种。2021年白羽肉鸡出栏量达到58亿只，产肉量占鸡肉产量的61%。

但在白羽肉鸡这个庞大市场里，种源“卡脖子”现象一度严重。中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹介绍，黄羽肉鸡等中国本土肉鸡品种，尽管口感不错，但生长速度慢，一般需要60—100天才能出栏，而原产于西方的白羽肉鸡，40多天就可以出栏，更能满足市场需求。

8月10日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员赵桂苹在基地做“广明2号”育种历程的分享交流。新京报记者 赵利新 摄

白羽肉鸡纯系产于西方国家，该肉鸡品种具有饲料转化效率高、产肉率高、集约化生产程度高的优势。得益于此，快餐店选用白羽肉鸡作原料。一些西方国家的快餐店品牌，迅速占领全球市场。

“从20世纪初，就有西方国家的公司进行白羽肉鸡选育工作，已有百年选育历程，我们对白羽肉鸡的育种起步较晚，‘广明2号’育种仅有十年时间。”赵桂苹说。

8月12日，赵桂苹在云南省弥勒市朋普镇“广明2号”鸡舍里。受访者供图

鸡苗依赖进口，议价能力丧失

8月10日中午，云南省弥勒市的太阳炎烈。一处在建的鸡舍里，将近70岁的新广农牧董事长梁尚根戴着安全帽，在廊道里健步如飞，“这鸡舍是我参与设计的。应用了正压通风过滤系统及后端除尘系统，还搭建物联网。温控、通风、收蛋，全是自动的。”见围观的人有些不明白，梁尚根用浓重广东口音的普通话说，“要设计出这些鸡舍，可用了我们40年工夫啊。”

8月10日，将近70岁的新广农牧董事长梁尚根，在一处在建中的鸡舍。新京报记者 赵利新 摄

1976年，“工农兵大学生”梁尚根毕业，而后进入当地农业部门做行政工作。1993年，新广农牧成立，梁尚根是主要负责人。他向记者回忆道，“新广农牧自成立之初，就开始做育种这个工作，1993年底，我们就从国外引进了三批白羽肉鸡鸡苗。”

“当时隐性白羽肉鸡鸡苗，一套就卖到10美元。十美元是什么概念？换成人民币是80块。而当时广东省一个普通职工的工资才一个月两百多。我们原已经觉得很贵了，但到后来，人家又涨到30多美元。议价权全在人家手上，他们想卖多贵就卖多贵。”梁尚根说。

在2021年12月之前，中国在白羽肉鸡自主品种方面存在空白。安伟捷和科宝这两家国际公司，占据了全球90%以上的市场份额，包括中国约1500亿元的白羽肉鸡市场。

“正常情况下，我们每年进口的祖代鸡，在80万-120万套之间，每套的常规价格在300元左右。”赵桂苹介绍，祖代种鸡从雏鸡引进到淘汰，只有1年半左右，此后生产性能降低，必须更新换代，所以祖代种鸡需要年年引进和更新，“也就是说，如果我们一直没有自主品种的种鸡，就一直需要进口。”

“广明2号”诞生在深山，扬名全国

今年四十岁出头的李鹏，是赵桂苹第一个招收的硕士研究生。他回忆起老师的工作，“这就像古代科举考试似的，十年寒窗默默无闻，但一举成名，天下皆知。”

关心中国白羽肉鸡行业发展的人，很难忘记2021年12月3日这一天。当日农业农村部发布第498号公告，18个畜禽新品种（配套系）和18个畜禽遗传资源业经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。“圣泽901”“广明2号”“沃德188”等3个快大型白羽肉鸡品种名列其中。

“我们等这一天，太久了。中国人一直没有中国人造的鸡，这怎么可以呢？三大中国自主白羽肉鸡品种的出现，是让中国白羽肉鸡产业进入一个新时代。”在山东省从事肉鸡经销十余年的销售人员李孝波说。

今年8月，河北玖兴农牧发展有限公司为迎接“广明2号”进厂，特地拉条幅、放鞭炮，举行了欢迎仪式。“行业里的人，多少为这款民族自产品种，感到振奋。”赵桂苹说。

梁尚根介绍，如今山东、河北和辽宁的农企，已经完成20万套种鸡引进。而新广农牧白羽肉鸡培育基地可饲养存栏祖代种鸡30万套、父母代种鸡70万套，“到2025年，我们将完成年向社会提供父母代种鸡900万套的目标。”

8月10日，新广农牧云南弥勒育种基地一角。新京报记者 赵利新 摄

十年育种，资金耗费数亿元

在新广农牧的弥勒市朋普镇育种基地的办公楼里，有几十只毛茸茸的小鸡在纸箱里喳喳叫。“这就是‘广明2号’祖代鸡。我们拿出几十只，用来观光。”梁尚根说，一般情况下，祖代鸡是不能和外面环境直接接触的，一旦接触了，就不再做育种了。

赵桂苹手中捧着的毛茸茸的小鸡正是“广明2号”祖代鸡。受访者供图

“广明2号”育种工作是在2010年启动的。新广农牧是国内第一家开展白羽肉鸡育种的企业。育种工作艰辛漫长，新广农牧一位育种场负责人告诉记者，自己在育种场里，反复进行着鸡苗饲养、选育、记录等工作，手中流转的小鸡，有几百万只了。

赵桂苹介绍，白羽肉鸡品种纯系培育难、性能测定难、饲养管理难，“首先要找到那些本身就具备某些性能的鸡，比如生长快的，或者抗性好的，然后把这些资源进行杂交，在杂交后代中，再一次选择具备优良特性的，继续杂交，这个过程非常漫长，一般来说，在成熟的育种领域，育成一个新的肉鸡品种需要5年左右。”

“一万只小鸡里能够筛选出三千多只优质鸡苗，但那时我们只能选出一千只。而且选出来的小鸡，其生长速度、产蛋性能、饲料报酬三项指标也低于国外产品。所以，光筛选这一个环节，工作量巨大。”梁尚根说。

“在这座深山里，‘广明2号’经历层层波折，才出现了。”8月10日下午，赵桂苹在弥勒市朋普镇山头上望着远处的实验室，穿着蓝色制服的年轻科研人员匆忙走进走出，“这座基地，已经投资3.5亿元了。现在还未收回成本。”

8月12日，在云南省弥勒市朋普镇“广明2号”鸡舍里，赵桂苹（左一）和科研人员。受访者供图

自主鸡“芯”仍是起点，育种事业永在路上

文杰常说的一句话是“育种如逆水行舟，不进则退”。他告诉记者，育种是一个不断选择、不断淘汰、不断更替的过程，一旦创新停止，很快就会被市场甩在后面，“我们现在正在研发一款有中国本土地方血缘的肉鸡品种，旨在更契合中国人的吃鸡习惯。”

8月10日，文杰在基地做“广明2号”育种历程的分享交流。新京报记者 赵利新 摄

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所（以下简称“牧医所”）鸡育种团队是在2014年和新广农牧建立紧密型科企合作模式，共同开展白羽肉鸡新品种培育。从此，“广明2号”白羽肉鸡育种迎来重大突破。2017年，牧医所将首创的基于“京芯一号”育种芯片的基因组选择技术体系第一时间应用到“广明2号”白羽肉鸡育种，新广农牧成为国内首家应用基因芯片育种的种鸡企业。

传统育种技术，需要通过肉眼判断生产性能，世代间的性能观测只能等待白羽肉鸡产蛋、生长、再次产蛋才能够筛选出优异生长性能的群体。培育1个世代耗时一年多，育种进程较缓慢。

而有了生物芯片，科研人员就可以在育种素材还是小鸡的时候，用数据筛选出性能优异的后代。赵桂苹介绍，这实现了白羽肉鸡遗传进展为常规育种速度的两倍，并将选育世代节省了2-3个。

除了牧医所研究员这一身份，赵桂苹如今还在新广农牧负责遗传育种工作，“‘广明2号’的成功经验就是，科研机构与企业紧密合作，并采取以企业为主的商业化育种模式，真正实现产学研结合。”

朋普镇镇长木善其告诉记者，朋普镇是一个总人口5万余人而农业人口46000多人的镇子，有现代化企业和一流研究机构的加持，能对当地产业发展起到示范推广作用，“当然，‘广明2号’全国有名了，我们镇也能被更多人知晓，对镇上农产品销售、休闲旅游都有益处。”

梁尚根计划，未来三年，“广明2号”的市场占有率、年出栏商品肉鸡量稳步提升。“毕竟政府、科研机构都很支持，我们对于未来市场是有充足信心的。”他告诉同事，目前定的目标其实是保守了。

新京报记者 赵利新

编辑 唐峥 校对 赵琳